Gastronomia

Cervejarias, confeitarias, alta gastronomia, cozinhas do mundo… Paris, capital da gula!

As refeições gastronômicas francesas fazem parte do patrimônio imaterial da humanidade. E Paris é o lugar ideal para saboreá-las! Refinada ou acolhedora, exótica ou regional, você sempre encontrará uma mesa que satisfaça seu paladar.

OS RESTAURANTES ESTRELADOS

Le Pré Catelan - Salle , Paris  © OTCP

Elas cintilam no firmamento dos gourmets: as mesas dos grandes chefs estrelados do Guia Michelin fazem com que Paris seja conhecida no mundo todo por sua gastronomia. A receita do sucesso? Decoração refinada, produtos de excelente qualidade, savoir-faire e criatividade sem igual.
Auguste: 54 rue de Bourgogne (7°). Metrô Varenne. Tel.: +33 (0) 1 45 51 61 09. www.restaurantauguste.fr
Benoit Paris: 20 rue Saint-Martin (4°). Metrô Hôtel de Ville. Tel.: +33 (0) 1 58 00 22 05.
www.benoit-paris.com
La Grande Cascade: allée de Longchamp - Bois de Boulogne (16°). Metrô Porte Maillot.
Tel.: +33 (0) 1 45 27 33 51. www.restaurantsparisiens.com
Lasserre: 17 av. Franklin D. Roosevelt (8°). Metrô Champs-Élysées – Clemenceau.
Tel.: +33 (0) 1 43 59 02 13. www.restaurant-lasserre.com
Le 39V restaurant: 39 av. George V (8°). Metrô George V. Tel.: +33 (0) 1 56 62 39 05. www.le39v.com
Le Jules Verne: Torre Eiffel, 20 andar, pilar sul, Champ de Mars (7°). Metrô Bir-Hakeim.
www.lejulesverne-paris.com
Le Pré Catelan: Route de Suresnes - Bois de Boulogne (16°). Tel.: +33 (0) 1 44 14 41 14. http://restaurant.leprecatelan.com
Restaurant du Palais Royal: 41 rue de Valois (1°). Metrô Palais-Royal – Musée du Louvre.
Tel.: +33 (0) 1 40 20 00 27. www.restaurantdupalaisroyal.com
Restaurant Laurent: 41 av. Gabriel (8°). Metrô Franklin D. Roosevelt. Tel.: +33 (0) 1 42 25 00 39.
www.le-laurent.com

AS BRASSERIES

Vagenende - Salle 3

Uma blanquette, um confit de canard, uma andouillette? Para degustar a culinária francesa tradicional a preços acessíveis, vá a uma grande brasserie parisiense. Com sua decoração inigualável as vezes classificados como históricos, elas contam a história de Paris: seus artistas, escritores e grandes ícones. Cada uma tem seus mitos. A lista inclui Au Pied de Cochon, Pharamond e Vaudeville no coração de Paris, Vagenende, Lipp ou Bouillon Racine em Saint-Germain-des-Prés, Chartier e Julien nos Grands Boulevards, Train Bleu na Gare de Lyon, e Au Petit Riche no 9o arrondissement. Sob o dossel do mercado coberto Les Halles, não deixe de conhecer a nova brasserie Champeaux.
Lista das brasseries (em inglês)

SALÕES DE CHÁ E CONFEITARIA

Macarons roses - Gentle Gourmet © Gentle Gourmet

Sem querer desagradar nossos amigos do outro lado do Canal da Mancha, o chá é uma grande tradição...francesa, especialmente quando é degustado acompanhado de croissants, bolos e outras delícias! O salão de chá Angelina, localizado no 226, rue de Rivoli (1o arrondissement) é imperdível para os amantes de chocolate quente e de Mont-Blanc. Você pode se deleitar e admirar a decoração dourada do Ladurée (8o arrondissement), extasiar-se na Pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini (7o e 16o arrondissements), render-se às tentações açucaradas de Pierre Hermé (1o e 6o arrondissements), sem esquecer Dalloyau, Fauchon e Lenôtre. Outra parada obrigatória é a loja Mariage Frères (4o e 6o arrondissements) aonde os amantes de chá encontrarão centenas de variedades.
Angelina Rivoli: 226 rue de Rivoli (1°). Metrô Tuileries. Tel.: +33 (0) 1 42 60 82 00. www.angelina-paris.fr
Foucade Paris: 17 rue Duphot (1°). Metrô Madeleine. Tel.: +33 (0) 1 42 36 11 81. www.foucadeparis.com
Ladurée Champs-Élysées: 75 av. des Champs-Élysées (8°). Metrô Franklin D. Roosevelt.
Tel.: +33 (0) 1 40 75 08 75. www.laduree.com
Ladurée Royale: 16 rue Royale (8°). Metrô Concorde. Tel.: +33 (0) 1 42 60 21 79. www.laduree.com
Senoble Famille Gourmande: 11 rue des Petits Champs (1°). Metrô Pyramides. www.senoble.com

MERCADOS DE ALIMENTOS E RUAS COMERCIAIS

Para encontrar produtos frescos de qualidade, vá a um dos vários mercados de Paris tão apreciados pelos parisienses, que estão distribuídos por todos os bairros. Alguns são cobertos (como o Enfants-Rouges no 3o arrondissement e o Saint-Quentin no 10o arrondissement), outros vendem produtos orgânicos (Batignolles, Raspail, Brancusi, etc.) e outros abrem à tarde (Bercy, Baudoyer, etc.). Os amantes de gastronomia vão se deleitar nas ruas comerciais, muitas vezes dedicadas parcialmente aos pedestres, cheias de tentações, umas mais deliciosas que as outras: rue Montorgueil (2o arrondissement), rue Mouffetard (5o arrondissement), rue d’Aligre (12o arrondissement), rue Daguerre (14o arrondissement), etc. Preparem-se!
Lista de mercados de alimentos parisienses (em inglês)

ALMOÇOS E JANTARES A BORDO DE UM CRUZEIRO PELO RIO SENA

Bateaux Parisiens, Paris © OTCP - Marc Bertrand

Experiência gourmet, noite romântica, jantar em família, momento entre amigos...seja para um almoço ou um jantar, deixe-se levar pelo Sena e descubra Paris e seus monumentos. Uma experiência inesquecível para encher os olhos e agradar o paladar!
Bateaux-Mouches: Pont de l’Alma Rive Droite (8°). Metrô Alma – Marceau. Tel.: +33 (0) 1 42 25 96 10. www.bateaux-mouches.fr
Bateaux Parisiens: Port de la Bourdonnais (7°). Metrô Bir-Hakeim. Tel.: +33 (0) 825 01 01 01 (0,15 euro/min). www.bateauxparisiens.com
Capitaine Fracasse: embarque na île aux Cygnes, acesso pela ponte de Bir-Hakeim (15°).
Metrô Bir-Hakeim. Tel.: +33 (0) 1 46 21 48 15. www.lecapitainefracasse.com
Ducasse sur Seine: Port Debilly (16°). Tel.: +33 (0) 1 58 00 22 08. www.ducasse-seine.com
ParisCityVision La Marina: Porto de Solférino, perto do Museu d’Orsay (7°). Metrô Solférino.
Tel.: +33 (0) 1 43 43 40 30. www.marina-de-paris.com
Paris en Scène: de 10 de maio a 31 de outubro, quai des Orfèvres, perto da Ponte Saint-Michel (1°). Metrô Saint-Michel. De 10 de novembro a 30 de abril, île aux Cygnes, acesso pela ponte de Bir-Hakeim (15°). Metrô Bir-Hakeim. Tel.: +33 (0) 1 41 41 90 70. www.paris-en-scene.com
Yachts de Paris: Port Henri IV (4°). Metrô Sully – Morland. Tel.: +33 (0) 1 44 54 14 71. www.yachtsdeparis.fr

BARES PARA SE TOMAR VINHO E CHAMPANHE

Vinhos de pequenos produtores e com aromas atraentes, raros e premiados, de vinhedos no Mediterrâneo ou na região de Borgonha, branco, tinto ou rosé, os bares de vinho oferecem uma grande variedade de safras e de sabores. Pratos leves acompanham as bebidas divinas, como as tábuas de queijos e de frios. Você pode descobrir, também, os bares de champanhe, que são um mundo à parte.
Dilettantes: 22 rue de Savoie (6°). Metrô Odéon. Tel.: +33 (0) 1 70 69 98 68. www.dilettantes.fr
Ô Château: 68 rue Jean-Jacques Rousseau (1°). Metrô Louvre – Rivoli. Tel.: +33 (0) 1 44 73 97 80.
www.o-chateau.com

ESCOLAS DE CULINÁRIA

Le Cordon Bleu Paris - Groupe © Emilie Burgat

Para você, experimentar a culinária francesa não basta? Então, aprenda a prepará-la! Em Paris, há várias escolas de culinária, da mais chique à mais experimental, para começar a descobrir os segredos dos chefs e degustar o resultado!
Cook’n with class: 6 rue Baudelique (18°). Metrô Jules Joffrin. Tel.: +33 (0) 1 42 57 22 84. www.cooknwithclass.com/paris
École de cuisine Alain Ducasse: 64 rue du Ranelagh (16°). Metrô Ranelagh. Tel.: +33 (0) 1 44 90 91 00. www.ecolecuisine-alainducasse.com
École Le Cordon Bleu Paris: 13-15 quai André Citroën (15°). Metrô Charles Michels.
Tel.: +33 (0) 1 85 65 15 00. www.cordonbleu.edu/paris
École Lenôtre: Port Henri IV (4°). Metrô Quai de la Rapée. Tel.: +33 (0) 1 30 81 46 34.
www.ecole-lenotre.com
L’Atelier des sens: 10 rue du Bourg-l’Abbé (3°). Metrô Étienne Marcel. Tel.: +33 (0) 1 40 21 08 50. www.atelier-des-sens.com
La Cuisine: 80 quai de l’Hôtel de Ville (4°). Metrô Hôtel de Ville. Tel.: +33 (0) 1 40 51 78 18. https://lacuisineparis.com

INFORMAÇÕES ÚTEIS

Restaurantes e cafés são obrigados a mostrar suas tarifas dentro e fora do estabelecimento. Os preços devem ser TTC (com serviço incluído) e uma fatura ou recibo de caixa deve ser entregue ao cliente na hora do pagamento. A gorjeta é opcional e depende da satisfação do cliente. É proibido fumar nos locais reservados aos clientes, ou seja, cafés e restaurantes são totalmente não fumantes, exceto quando há terraços abertos. Vale lembrar que locais que vendem bebidas alcóolicas não podem atender jovens com menos de 16 anos desacompanhados e não podem servir bebidas alcóolicas a menores de 18 anos.
O consumo de álcool em excesso é perigoso para a saúde.

Fora estabelecimentos que ficam abertos o dia todo, em geral, os restaurantes funcionam de 12h às 15h para o almoço e de 19h às 22h para o jantar. Nenhum valor adicional é cobrado pela mesa, pelo pão ou pela garrafa de água da torneira. Muitos restaurantes oferecem menus infantis, com pratos menores e mais baratos.